Romarin

Classification Tropicos
Règne	Plantae
Classe	Equisetopsida
Sous-classe	Magnoliidae
Super-ordre	Asteranae
Ordre	Lamiales
Famille	Lamiaceae
Genre	Salvia

Salvia rosmarinus

Le Romarin ^{Écouter^ⓘ}, Salvia rosmarinus, est une espèce d’arbrisseaux de la famille des Lamiacées (ou Labiées), poussant à l’état sauvage sur le pourtour méditerranéen, en particulier dans les garrigues arides et rocailleuses, sur terrains calcaires^[4].

Aussi connu sous le nom de Rosmarinus officinalis, ce nom est devenu synonyme quand l'espèce a été reclassée, en 2017, dans le genre Salvia^[5].

Fraîche ou séchée, cette herbe condimentaire fait partie de la cuisine méditerranéenne, et une variété se cultive dans les jardins^[4]. C'est une plante mellifère ; le miel de romarin, ou « miel de Narbonne » est réputé^[4]. C'est également un produit fréquemment utilisé en parfumerie. Enfin, diverses vertus phytothérapeutiques ont été étudiées.

Le nom « romarin » viendrait du latin « ros marinus » (rosée de mer)^[6], ou bien du grec « rhops myrinos » (buisson aromatique)^[7], ou encore du latin « rhus marinus » (sumac de mer)^[4]. On l'appelle également « herbe-aux-couronnes », et en provençal, « encensier »^[8].

Le romarin est une des plantes recommandées dans les domaines royaux par Charlemagne dans le capitulaire De Villis (fin du VIII^e ou début du IX^e siècle).

↑ IPNI. International Plant Names Index. Published on the Internet http://www.ipni.org, The Royal Botanic Gardens, Kew, Harvard University Herbaria & Libraries and Australian National Botanic Gardens., consulté le 19 juillet 2020.
↑ WCSP. World Checklist of Selected Plant Families. Facilitated by the Royal Botanic Gardens, Kew. Published on the Internet ; http://wcsp.science.kew.org/, consulté le 19 juillet 2020.
↑ ^{a b c d e f g h i j et k} The Plant List (2013). Version 1.1. Published on the Internet; http://www.theplantlist.org/, consulté le 19 juillet 2020.
↑ ^{a b c et d} Jean-Claude Rameau et al., Flore forestière française: Région méditerranéenne, 2008
↑ (en) « Salvia rosmarinus Schleiden », sur www.gbif.org (consulté le 17 décembre 2019)
↑ Auguste Scheler, Dictionnaire d'étymologie française d'après les résultats de la science moderne (3e édition revue et augmentée), Bruxelles & Paris, 1888, 552 p. (lire en ligne), p. 447
↑ Helmut Genaust, Etymologisches Wörterbuch der botanischen Pflanzennamen, 1996
↑ Huguette Max, La route des épices, 2008

[IPNI19_juillet_2020-1] IPNI. International Plant Names Index. Published on the Internet http://www.ipni.org, The Royal Botanic Gardens, Kew, Harvard University Herbaria & Libraries and Australian National Botanic Gardens., consulté le 19 juillet 2020.

[Kew_liste19_juillet_2020-2] WCSP. World Checklist of Selected Plant Families. Facilitated by the Royal Botanic Gardens, Kew. Published on the Internet ; http://wcsp.science.kew.org/, consulté le 19 juillet 2020.

[ThePlantList_espèce19_juillet_2020-3] {a b c d e f g h i j et k} The Plant List (2013). Version 1.1. Published on the Internet; http://www.theplantlist.org/, consulté le 19 juillet 2020.

[Rameau2008-4] {a b c et d} Jean-Claude Rameau et al., Flore forestière française: Région méditerranéenne, 2008

[5] (en) « Salvia rosmarinus Schleiden », sur www.gbif.org (consulté le 17 décembre 2019)

[6] Auguste Scheler, Dictionnaire d'étymologie française d'après les résultats de la science moderne (3e édition revue et augmentée), Bruxelles & Paris, 1888, 552 p. (lire en ligne), p. 447

[7] Helmut Genaust, Etymologisches Wörterbuch der botanischen Pflanzennamen, 1996

[8] Huguette Max, La route des épices, 2008

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