Le Scheitholt ou Scheitholz (« pièce de bois » en allemand) est un instrument de musique à cordes pincées anciennement répandu en Allemagne à partir du XIVe siècle.
C'est une ancienne cithare alpine proche du monocorde, dont l'épinette des Vosges est la variante française (bien que localisée dans un périmètre restreint des Hautes-Vosges) et l'Hexenscheit ou Hexaschit (bûche de sorcière en allemand), la variante suisse jouée encore dans le canton de Berne.
Le Scheitholt s'appelle également la "Hummel" dans le Nord de l'Allemagne, en Suède et se retrouve sous les variantes phonétiques "hummeli" en Finlande et "hommel" dans les pays néerlandophones.
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