Cet article est une ébauche concernant l’Algérie et la gastronomie.
Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants.
| Sfiria | |
| Autre(s) nom(s) | Tajine sfiria ou tajine aux croquettes de pain |
|---|---|
| Lieu d’origine | Alger (Algérie) |
| Place dans le service | Plat |
| Température de service | Chaud |
| Ingrédients | Chapelure, fromage, œufs, pain rassis, poulet, viande |
modifier  |
|
La sfiria est un plat traditionnel algérien[1] originaire de la ville d'Alger. Il s'agit d'un plat salé fait à base de pain rassis, de biscottes ou bien de chapelure, accompagné de viande ou de poulet à la sauce blanche[2],[3].
- Guillaume Mourton, Patrick André et Hervé Chaumeton, Cuisine algérienne, , 62 p. (ISBN 978-2-84416-769-9, lire en ligne), p. 3.
- Lois Sinaiko Webb, Multicultural Cookbook of Life-cycle Celebrations, , 473 p. (ISBN 978-1-57356-290-4, lire en ligne), p. 88.
- Rupert Croft Cooke, Exotic Food, , 161 p. (ISBN 978-0-7073-1543-0, lire en ligne).
© MMXXIII Rich X Search. We shall prevail. All rights reserved. Rich X Search