Sinigang

Sinigang
Bol de sinigang au porc et aux légumes servi avec du riz.
Lieu d’origine	Philippines
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Le sinigang est un plat traditionnel philippin qui se caractérise par un bouillon acide, typiquement à base de tamarin, dans lequel sont cuits viandes ou poissons ainsi que des légumes locaux, et qui se déguste avec du riz. Il s’agit d’un des plats les plus populaires de l’archipel, où il est présent dans la quasi-totalité des régions^[1].