Soupe au pistou

Soupe au pistou
Assiette de soupe au pistou
Lieu d’origine	Gênes (d’après Jean-Baptiste Reboul)
Place dans le service	Entrée
Température de service	Chaude
Ingrédients	Haricots, courgettes, pommes de terre, tomates, pâtes, pistou
Accompagnement	vin rouge et vin rosé bandol (AOC) côtes-de-provence (AOC) vin blanc cassis (AOC)
modifier

La soupe au pistou est une soupe aux légumes d'été provençale, avec des pâtes, servie avec du pistou, un mélange pilé d'ail, d'huile d'olive et de basilic.