Spatule (cuisine)

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Une spatule, maryse^[1], ou encore langue de chat ou langue de belle-mère est un ustensile de cuisine servant à racler le fond des récipients.

Elle est parfois appelée « spatule souple », « ramasse-pâte », « lèche-plat », « langue de chat », « ratrucheuse » en Picardie, ou bien encore « lécheuse » en Suisse, ou « lèche-tout », en Belgique ou en Alsace, ou même « pelpe » dans le nord de la France. Souvent, elle est confondue avec le coupe-pâte.

↑ « Maryse », communément appelée "langue de chat" par les restaurateurs, est une marque déposée (de la société De Buyer) pour cette fameuse spatule souple en caoutchouc avec un manche plat en bois. Aujourd'hui, dans certains pays ou régions, on appelle donc toutes les spatules souples des « maryses ».

[1] « Maryse », communément appelée "langue de chat" par les restaurateurs, est une marque déposée (de la société De Buyer) pour cette fameuse spatule souple en caoutchouc avec un manche plat en bois. Aujourd'hui, dans certains pays ou régions, on appelle donc toutes les spatules souples des « maryses ».

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