Speck dell' Alto Adige

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Le speck dell'Alto Adige (Cioce en ladin, Südtiroler Speck en allemand) est le nom d'un jambon cru typique de la province autonome de Bolzano, en Italie.

Depuis 1997, la dénomination Speck dell'Alto Adige est protégée au plan européen par une indication géographique protégée (IGP).