Tortellini | |
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Lieu d’origine | Bologne et Modène en Émilie-Romagne (![]() |
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Date | Ancienne |
Place dans le service | Entrée, plat principal |
Température de service | Chaude |
Ingrédients | Pâtes farcies, viande, œuf, fromage |
Mets similaires | Tortelloni, cappelletti, pâtes farcies, ravioli, raviole, mezzelune, agnolotti, culurgiones, tortelli amari de Castel Goffredo, tortelli di patate |
Classification | Cuisine romagnole, cuisine italienne |
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Les tortellini (tortellino, au singulier) sont une spécialité culinaire traditionnelle de la cuisine italienne, originaires des villes de Bologne et Modène en Émilie-Romagne, à base de pâtes farcies pliées, variantes des ravioli, tortelloni et cappelletti[1].
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