Twinkie

Twinkie
Deux Twinkies à la crème à la vanille.
Lieu d’origine	États-Unis
Créateur	James Alexander Dewar
Date	1930
Ingrédients	Farine de blé, sucre, sirop de maïs
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Un Twinkie est « une génoise fourrée à la crème »^[1] créée en 1930 aux États-Unis par James Alexander Dewar. Au début du XXI^e siècle, la société Hostess en fabrique environ 500 millions annuellement^[2],[3] dans une vingtaine d'usines aux États-Unis^[4], jusqu'à sa faillite en 2012^[5]. En 2013, les firmes Apollo Global Management et C. Dean Metropoulos & Co rachètent la marque Hostess et reprennent la production aux États-Unis^[6]. En juillet 2016, la société d'investissement Gores Group acquiert une majorité des actions et prend contrôle de la marque pour 725 millions USD^[7].

Le Twinkie, commercialisé comme une « génoise dorée au fourrage crémeux » (Golden Sponge Cake with Creamy Filling^[8]), mesure 10 × 2,5 cm, et est habituellement vendu par paquets de deux. Chaque Twinkie commercialisé aux États-Unis pèse une quarantaine de grammes et contient environ 140 calories, dont le tiers provient des matières grasses. Le gâteau contient quelque 2,5 g d'acides gras saturés^[9].

Considéré comme une icône américaine par sa popularité^[10],[11], le Twinkie est pour certains l'archétype de l'aliment contenant des ingrédients malsains^[12] et dénué de toute valeur nutritive^{[2],[13],[14]}.