Viticulture en Belgique

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La viticulture en Belgique apparaît vraisemblablement à partir du IX^e siècle dans des abbayes pour les besoins de cérémonies religieuses^[1]. Elle s'étend lors des siècles suivants aux particuliers, principalement dans la vallée de la Meuse, en particulier entre Liège et Huy, et atteint son apogée lors des XIV^e et XV^e siècles^[1]. Elle est en déclin dès le XVI^e siècle^[2] et disparait quasiment au début du XX^e siècle^[3].

À partir de 1865, et jusqu'au XX^e siècle, la viticulture fait un retour sous serres chauffées^[3] pour la production de raisin de table, peu souvent pour des besoins de vinification^[2]. La viticulture belge en pleine terre fait un retour dans la seconde moitié du XX^e siècle et est en essor depuis, caractérisée par une production en grande majorité de vins pétillants et de vins blancs^[4].