Viticulture en Turquie

Viticulture en Turquie
Au premier plan, le vignoble de Diyarbakır, producteur du Doluca Özel Kav
Désignation(s)	Viticulture en Turquie
Pays	Turquie
Sous-région(s)	Région de Marmara Région de la mer Noire Région égéenne Région méditerranéenne Région de l'Anatolie orientale Région de l'Anatolie du sud-est
Cépages dominants	chardonnay, sauvignon, sémillon, cabernet sauvignon, pinot, traminer, cabernet merlot
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La viticulture en Turquie, qui fut du temps de l'Empire hittite, 2 000 ans avant notre ère, l'une des plus florissantes du bassin méditerranéen, disparut avec la chute de Constantinople.^{[citation nécessaire]} Seule resta une maigre culture de raisins de table qui perdura jusqu'au début du XX^e siècle quand l'Empire ottoman devint une république dont la législation permit à nouveau de produire du vin.

Si aujourd'hui la Turquie occupe la quatrième place mondiale avec 420 000 hectares, 95 % de la production est consommée en raisin frais et sec^[1].