Vitela

A vitela (ou carne de tenreira) é o nome utilizado para o produto da cría de carne branca e lene de becerros. Os xatos machos das vacas leiteiras, que son indesexados para a industria leiteira, poden aproveitarse para a produción deste tipo de carne.^[1]^[2]

O nome "vitela", segundo o Portal das Palabras^[3] refírese a unha cría de até os dous anos e á súa carne (vitela ou tenreira). O termo becerro refírese á cría de máis ou menos dous anos, e cuxo e pucho de menos de dous anos, e xato mentres lle duran os dentes de leite. Xovenco, almallo ou novelo chámase cando xa ten tres anos.

↑ Maria de Lourdes Pereira Dias (2008). "Carne de vitela". Vista-se.com.br (en portugués). Arquivado dende o orixinal (HTML) o 08 de febreiro de 2014. Consultado o 18 de febreiro de 2011.
↑ Carl Cohen, Tom Regan (2001). "The animals right debate". Google Libros (en inglés). Consultado o 18 de febreiro de 2011.
↑ Entrada 'vitelo' no Portal das palabras da RAG.

[artigo-vistase-1] Maria de Lourdes Pereira Dias (2008). "Carne de vitela". Vista-se.com.br (en portugués). Arquivado dende o orixinal (HTML) o 08 de febreiro de 2014. Consultado o 18 de febreiro de 2011.

[tom-regan-2] Carl Cohen, Tom Regan (2001). "The animals right debate". Google Libros (en inglés). Consultado o 18 de febreiro de 2011.

[3] Entrada 'vitelo' no Portal das palabras da RAG.

[1]

[2]

[3]