Gudeg

Gudeg
Sajian khas gudeg.
Sajian	Hidangan utama
Tempat asal	Indonesia[1]
Daerah	Daerah Istimewa Yogyakarta
Suhu penyajian	Panas atau suhu ruangan
Bahan utama	Nangka muda, santan, gula aren, cabai, aneka bumbu, ayam, telur, tempe (opsional)
Variasi	Gudeg kering, gudeg Solo, dan gudeg putih[2]
Sunting kotak info • L • B
Media: Gudeg

Gudeg (bahasa Jawa: Guděg) adalah hidangan khas Daerah Istimewa Yogyakarta yang terbuat dari nangka muda yang dimasak dengan santan.

Perlu waktu berjam-jam untuk membuat hidangan gudeg. Warna cokelat biasanya dihasilkan oleh daun jati yang dimasak bersamaan. Gudeg biasanya dimakan dengan nasi dan disajikan dengan kuah santan kental (areh), ayam kampung, telur, tempe, tahu, dan sambal goreng krecek.

Gudeg sangat populer di Jawa, hidangan ini merupakan hidangan populer baik sebagai masakan rumahan maupun hidangan jalanan. Gudeg juga diproduksi secara industri sebagai makanan kaleng. Gudeg juga bisa ditemui di luar Indonesia, khususnya di negara tetangga seperti Malaysia dan Singapura.

1. ^ "Gudeg". Taste Atlas. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2022-06-13. Diakses tanggal 2020-10-05. 
2. ^ "Singaporean Vegetarian Dishes". Diarsipkan dari versi asli tanggal 2017-09-04. Diakses tanggal 2021-09-24.