Jahe

Jahe
	Ilustrasi berwarna Jahe dalam buku Köhler's Medicinal Plants
	Bunga Jahe
Status konservasi
	Aman
Klasifikasi ilmiah
Kerajaan:	Plantae
Klad:	Tracheophyta
Klad:	Angiospermae
Klad:	Monokotil
Klad:	Komelinid
Ordo:	Zingiberales
Famili:	Zingiberaceae
Genus:	Zingiber
Spesies:	Z. officinale
Nama binomial
	Zingiber officinale; Roscoe

Jahe (Zingiber officinale), adalah tumbuhan yang rimpangnya sering digunakan sebagai rempah-rempah dan bahan baku pengobatan tradisional. Rimpangnya berbentuk jemari yang menggembung di ruas-ruas tengah. Rasa dominan pedas yang dirasakan dari jahe disebabkan oleh senyawa keton bernama zingeron.

Jahe termasuk dalam famili Zingiberaceae (temu-temuan).^[2] Nama ilmiah jahe diberikan oleh William Roxburgh.

^ "Zingiber officinale information from NPGS/GRIN". www.ars-grin.gov. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2015-10-01. Diakses tanggal 2008-03-03.
^ "Zingiberaceae | Description, Genera, & Facts | Britannica". www.britannica.com (dalam bahasa Inggris). Diakses tanggal 2022-02-10.

[1] "Zingiber officinale information from NPGS/GRIN". www.ars-grin.gov. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2015-10-01. Diakses tanggal 2008-03-03.

[2] "Zingiberaceae | Description, Genera, & Facts | Britannica". www.britannica.com (dalam bahasa Inggris). Diakses tanggal 2022-02-10.

[1]

[2]