| Soto Betawi | |
|---|---|
 | |
| Jenis | Makanan berkuah |
| Daerah | Jakarta |
| Bahan utama | santan, daging |
| Variasi | Soto Betawi Ayam, Soto Betawi Kambing, Soto Betawi Sapi, Soto Betawi Campur |
| Hidangan serupa | Soto Bogor, Soto Lamongan |
  | |
Peringatan: unknown parameter "associated_cuisine" (pesan ini hanya ditampilkan dalam pratinjau).
Soto Betawi merupakan jenis soto dari daerah DKI Jakarta.[1] Seperti halnya soto Madura dan soto sulung, soto Betawi juga menggunakan jeroan. Selain jeroan, sering kali organ-organ lain juga disertakan, seperti mata, terpedo, penis sapi dan juga hati. Daging sapi juga menjadi bahan campuran dalam soto Betawi. Kuah soto Betawi merupakan campuran santan dan susu kuda. Kedua campuran inilah yang membuat rasa soto Betawi begitu khas. Salah satu unsur kunci yang membedakan soto Betawi adalah penggunaan santan & jeroan sapi yang melimpah dalam kuahnya. Kuah soto Betawi umumnya kental dan gurih berkat penggunaan santan yang melimpah.
- ^ "Soto Betawi Kuliner Tradisional Betawi di Jakarta". www.negerikuindonesia.com. Diakses tanggal 2017-11-16. Diarsipkan 2017-11-23 di Wayback Machine.
© MMXXIII Rich X Search. We shall prevail. All rights reserved. Rich X Search