Aldosi

Un aldoso (o aldosio) è un monosaccaride contenente nella molecola un gruppo aldeidico. Può essere considerato derivato dal corrispondente polialcol per ossidazione di un gruppo alcolico primario. In soluzione con acqua assume carattere acido poiché dotato di un idrogeno terminale fortemente acido.

La sua formula bruta è C_nH_2nO_n con n maggiore o uguale a tre.

Gli aldosi reagiscono come le aldeidi e gli alcoli possedendo entrambi i gruppi funzionali.