Burrito

Questa voce o sezione sull'argomento cucina non cita le fonti necessarie o quelle presenti sono insufficienti.

---

Puoi migliorare questa voce aggiungendo citazioni da fonti attendibili secondo le linee guida sull'uso delle fonti. Segui i suggerimenti del progetto di riferimento.

Burrito
Origini
IPA	[bu'rito]
Altri nomi	Taco de harina ("taco di farina")
Luogo d'origine	Messico
Diffusione	mondiale
Dettagli
Categoria	secondo piatto
Ingredienti principali	tortilla di farina di grano, carne di bovino, pollo o maiale ed altri ingredienti facoltativi come riso, fagioli, pomodori, formaggio ecc.
Varianti	taquito, wrap

Il burrito o taco de harina è una pietanza che appartiene alla cucina tex-mex e consiste in una tortilla di farina di grano riempita con carne di bovino, pollo o maiale, che è poi chiusa ottenendo una forma sottile.

Negli Stati Uniti il ripieno include anche altri ingredienti come riso, fagioli, lattuga, pomodori, salsa, guacamole e formaggio, quindi lo spessore del burrito aumenta considerevolmente. La tortilla di farina di grano è solitamente grigliata leggermente, in modo da renderla più morbida e flessibile. Una versione industriale americana è a base di farina di mais.

I burritos possono essere farciti in vario modo e sono differenti dai tacos messicani perché sono preparati con tortillas di farina di grano invece che di mais.