Calcolo dei carboidrati

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Il calcolo dei carboidrati (in inglese carbohydrate counting or “carb” counting) è dimostrato essere stato utilizzato sin dalla scoperta dell'insulina nel 1921 per determinare la dose di insulina necessaria nel pasto di un malato di diabete.

Dal 1993, alcuni riconosciuti studi accademici da parte dell'American Dietetic Association e dell'American Diabetes Association Steering Commitee on Diabetes Nutrition Resources dimostrano l'efficacia del calcolo dei carboidrati, garantendo un'ampia flessibilità nei pasti e il raggiungimento degli obiettivi glicemici prefissati.

Il principale vantaggio per il diabetico nell'utilizzo del metodo del counting è la flessibilità nella scelta dei cibi e nelle porzioni.