Cavatappi (pasta)

Cavatappi
esempio di cavatappi della marca Barilla, chiamati "cellentani"
Origini
IPA	[kavaˈtappi]
Altri nomi	amorosi, spirali, tortiglioni, succhietti
Luogo d'origine	Italia
Regione	Emilia-Romagna
Creato da	Barilla
Dettagli
Categoria	primo piatto
Settore	Pasta
Varianti	Cellentani

I cavatappi [kavaˈtappi] sono un tipo di pasta, specificatamente maccheroni a forma di tubo elicoidale^[1]. Sono conosciuti anche con altri nomi, tra cui amorosi^[2], spirali, succhietti^[3] o, in America, tortiglioni^[4]. Di solito sono segnati con linee o creste sulla superficie. I cavatappi sono dei tipi di maccheroni o pasta spessa e cava, prodotta senza l'utilizzo di uova. Possono essere di colore giallo, come la maggior parte delle paste, o avere un colorante alimentare aggiunto per renderli verde o rossi. Possono essere utilizzati in un'ampia varietà di piatti tra cui insalate, zuppe e sformati.