| Cuzzupa | |
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| Origini | |
| Altri nomi | sguta, angùta, vuta, pizzatola, cullùra |
| Luogo d'origine |  Italia
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| Regione | Calabria |
| Zona di produzione | provincia di Reggio Calabria provincia di Catanzaro provincia di Crotone |
| Dettagli | |
| Categoria | dolce |
| Riconoscimento | P.A.T. |
| Settore | paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria |
| Ingredienti principali |
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La cuzzùpa, o sguta, o angùta, o vuta, o pizzatola, o cullùra, è un dolce tipico pasquale calabrese, viene chiamato con nomi diversi e forme anche in maniera diversa, con la caratteristica dell'uovo simbolo della Pasqua, prodotto su tutto il territorio della Calabria, simile anche ai Cuddhuraci, prodotto nella provincia di Reggio Calabria, nella parte meridionale della provincia di Catanzaro[1]nella provincia di Crotone e in provincia di Cosenza.
Questo dolce pasquale è di origine orientale e simboleggia la fine del digiuno di quaresima: l'uovo è il simbolo della risurrezione di Gesù[2].
- ^ Il Sotterraneo, su Comune di Gasperina. URL consultato il 25 ottobre 2016.
- ^ Damiano Bova, Bivongi nella valle dello Stilaro. Le origini, Bari, Ecumenica, 2008, p. 266, ISBN 88-88758-43-7.
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