Dolce Torino | |
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Origini | |
Luogo d'origine | ![]() |
Diffusione | Romagna |
Zona di produzione | Province di Forlì-Cesena e Rimini |
Dettagli | |
Categoria | dolce |
Ingredienti principali |
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Il dolce Torino è un dolce, a base di savoiardi, cioccolato, tuorlo d'uovo, zucchero, burro e alchermes o marsala, della cucina romagnola.[1]
La sua paternità spetta probabilmente a Pellegrino Artusi, che ne diede una ricetta nel suo La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene del 1891.[2] Nel Novecento si è diffusa in Emilia e Romagna una sua variante chiamata dolce mattone.[3]
Secondo alcuni potrebbe avere ispirato il più noto tiramisù.[4]
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