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| Edam | |
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| Origini | |
| Luogo d'origine | &sq=Russian oligarchs&lang=it&file=File:Flag_of_the_Netherlands.svg){kind=small} Paesi Bassi
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| Zona di produzione | Edam-Volendam |
| Dettagli | |
| Categoria | formaggio |
| Settore | Formaggi |
| Ingredienti principali | latte di vacca+caglio animale |
L'edam (in olandese edammer) è un formaggio a base di latte vaccino con l'aggiunta di caglio animale tipico dei Paesi Bassi, venduto in forme dalla pasta giallo tenue e con una sottile protezione di cera rossastra.[1]
- ^ Fabiano Guatteri, Formaggi. Conoscere e riconoscere le migliori produzioni dell'Italia e dell'Europa, De Agostini, 2012, ISBN 9788841876978. ([ consultabile anche online])
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