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| Hamburger | |
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| Origini | |
| Altri nomi |
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| Luogo d'origine |  Germania
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| Regione | Amburgo |
| Diffusione | mondiale |
| Creato da | Otto Kuasw[1] |
| Dettagli | |
| Categoria | secondo piatto |
| Ingredienti principali | carne di bovino |
| Varianti | hamburger di bufalo, veggie burger |
L'hamburger (lett. "amburghese", in italiano detto anche svizzera,[2][3] o medaglione,[4]) è una polpetta di carne macinata e pressata, solitamente bovina, cotta prevalentemente su piastra.[5]
Col diffondersi delle catene internazionali di fast food, il termine è passato a identificare anche l'omonimo panino imbottito.[6]
- ^ (EN) Hamburgers in History (archiviato dall'url originale il 6 settembre 2011)., BBC, h2g2. Meet and fish. 16th May 2003.
- ^ Svizzera, su grandidizionari.it. URL consultato il 27 aprile 2016 (archiviato il 12 maggio 2016).
- ^ Svizzera, su dizionari.repubblica.it. URL consultato il 27 aprile 2016 (archiviato il 1º giugno 2016).
- ^ Medaglione, su dizionari.repubblica.it. URL consultato il 27 aprile 2016 (archiviato il 1º giugno 2016).
- ^ Preparare gli hamburger (archiviato dall'url originale il 24 aprile 2012)., Corriere della Sera, Cucina.
- ^ Hamburger - Radio2, su rai.it, 27 febbraio 2013. URL consultato il 9 giugno 2022 (archiviato dall'url originale il 27 febbraio 2013).
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