Hummus

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Hummus
Un piatto di hummus
Origini
Luoghi d'origine	Egitto  Libano  Siria  Palestina  Turchia  Grecia  Cipro
Diffusione	Medio Oriente
Dettagli
Categoria	salsa
Settore	Prodotti vegetali
Ingredienti principali	principali: pasta di ceci e pasta di semi di sesamo secondari: olio di oliva, aglio, succo di limone e paprica

L'hummus (in arabo حمص‎^?) è una salsa tipica del Medio Oriente a base di pasta di ceci e tahina, aromatizzata con olio di oliva, aglio, succo di limone e paprica, semi di cumino in polvere e prezzemolo finemente tritato.