Ligstroside | |
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Caratteristiche generali | |
Formula bruta o molecolare | C25H32O12 |
Massa molecolare (u) | 524,52 g/mol |
Numero CAS | |
PubChem | 14136859 |
SMILES | C/C=C/1\[C@@H](C(=CO[C@H]1O[C@H]2[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O2)CO)O)O)O)C(=O)OC)CC(=O)OCCC3=CC=C(C=C3)O |
Indicazioni di sicurezza | |
Il ligstroside è un glucoside secoiridoide.
È presente nelle olive, tramite processi ossidativi e idrolitici si formano diversi derivati (come gli agliconi) che poi si ritrovano nell'olio di oliva.
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