Oskar Minkowski (in tedesco: /mɪŋˈkɔːfski, -ˈkɒf-/; Aleksotas, 13 gennaio 1858 – Libero Stato di Meclemburgo-Strelitz, 18 luglio 1931) è stato un medico lituano.
Tenne una cattedra presso l'Università di Breslavia, noto per la sua ricerca sul diabete. Era il fratello del matematico Hermann Minkowski e padre dell'astrofisico Rudolph Minkowski.
Nacque a Aleksotas, di origine ebraica, Minkowski era figlio di Rachel (nata Taubmann) e Lewin Boruch Minkowski (1825-1884), mercante di gilde, che ha sovvenzionato la costruzione della sinagoga corale a Kovno.
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