Pechino (anatra)

Pechino
Specie	Anatra
Altri nomi	Pechino Tedesca, Pechino Americana
Localizzazione
Zona di origine	Cina
Diffusione	Asia Sud-Orientale, Europa, Stati Uniti
Aspetto
Peso	maschio 3,5 kg femmina 3 kg
Piumaggio	bianco con sfumature gialle; Pechino Tedesca: liscio in superficie, dotato di un ricco piumino Pechino Americana: ben aderente
Allevamento
Utilizzo	produzione di uova e carne

Pechino è una razza pesante di anatra domestica di origini cinesi conosciuta in tutto il mondo, importata in Europa e Nord America nella seconda metà dell'Ottocento. Caratterizzata da un piumaggio bianco sulfureo, peso notevole e da una postura quasi eretta tipica delle razze asiatiche, la Pechino ha riscosso in poco tempo un grande successo presso gli allevatori occidentali, grazie alle sue doti produttive quali velocità di accrescimento, rusticità, alta produzione di uova legata a una massa corporea che supera facilmente i 3 kg.

Nel tempo si sono distinte due diverse tipologie di selezione che hanno portato alla nascita di due razze distinte: la Pechino Tedesca, che conserva grossomodo le caratteristiche dell'anatra importata dalla Cina, e la Pechino Americana, che si differenzia molto dall'originale, soprattutto per la posizione più orizzontale e il peso superiore. La Pechino è la razza di anatra che ha avuto il maggiore impatto sul piano commerciale, essendo da sempre stata usata per creare ibridi destinati alla produzione industriale.