Recioto della Valpolicella Disciplinare DOCG | |
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![]() Decreto del Regolamenta le seguenti tipologie: | |
Fonte: Disciplinare[1] |
Il Recioto della Valpolicella è un vino rosso passito dolce DOCG del Veneto prodotto in Valpolicella. Il nome deriva dal termine veneto "recia" (orecchia), perché per il processo di appassimento viene utilizzata solo la parte più alta e meglio esposta del grappolo, quindi più ricca di zuccheri.
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