Salsiccia di Calabria | |
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Origini | |
Luogo d'origine | ![]() |
Regione | Calabria |
Dettagli | |
Categoria | salume |
Riconoscimento | D.O.P. |
Settore | Preparazioni a base di carne |
Provvedimento | Reg. CE n.134/98 (GUCE L. 15/98 del 21.01.1998) |
La Salsiccia di Calabria è un insaccato secco italiano, a carne di maiale, a denominazione di origine protetta (DOP), tipico della Calabria. In dialetto calabrese questo salume è chiamato "a sozizza". Si pensa che l'origine risalga ai tempi della Magna Grecia.[1]
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