Stinco di maiale | |
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Eisbein tedesco | |
Origini | |
Luogo d'origine | Europa |
Dettagli | |
Categoria | secondo piatto |
Ingredienti principali |
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Lo stinco di maiale è un piatto costituito dal garretto del maiale, di solito cucinato al forno, alla griglia o bollito. Il piatto richiede una cottura piuttosto lunga,[1] e secondo alcune ricette una marinatura prima della cottura.[2] È molto popolare nelle cucine di diversi Paesi, in particolare in quella tedesca.
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