Teteun | |
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Origini | |
Altri nomi | tetouns, teutenne, tetette[1], teuteun[2] |
Luogo d'origine | ![]() |
Regione | Valle d'Aosta |
Zona di produzione | Valle d'Aosta |
Dettagli | |
Categoria | antipasto |
Riconoscimento | P.A.T. |
Ingredienti principali | mammella bovina, erbe aromatiche e spezie, sale |
Calorie approx. per portata | 172 kcal / 720 kjoule per hg[3][4] |
Il teteun (pron. AFI: [tøtœn]) è un salume valdostano riconosciuto come Prodotto Agroalimentare Tradizionale (P.A.T.) italiano prodotto con mammelle bovine salmistrate.[5] Il nome riprende la voce del patois valdostano per mammella[6] (cf. francese tétin[7]).
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