Vlaai | |
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Origini | |
Luogo d'origine | ![]() |
Regione | Limburgo (Paesi Bassi) |
Dettagli | |
Categoria | dolce |
Il vlaai, principalmente conosciuto come Limburgse vlaai,[1] è un dolce tipico della cucina olandese simile ad una torta o una crostata, rispetto alle quali però è più sottile e più croccante.
Il vlaai ha solitamente un diametro di circa 27—30 centimetri. Veniva originariamente prodotto a Weert, Limburgo ed è quindi noto anche come Weertervlaai. Si tratta di un prodotto tipico delle regioni meridionali dei Paesi Bassi, ma oggi è generalmente disponibile in tutto il paese e persino in alcune zone del Belgio e della Germania vicino ai confini con i Paesi Bassi. È disponibile in molte diverse varietà di ripieni di frutta (ciliegia, albicocca, fragole, prugne, ecc.)[2], con una crema a base di burro e zucchero ("greumellevlaai") e con crema pasticcera ("rijstevlaai").
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