Lada hitam

Lada hitam
	Pepper plant with immature peppercorns
Pengelasan saintifik
Alam:	Plantae
(tanpa pangkat):	Angiosperms
(tanpa pangkat):	Magnoliids
Order:	Piperales
Keluarga:	Piperaceae
Genus:	Piper
Spesies:	P. nigrum
Nama binomial
	Piper nigrum; L.

Lada hitam (nama saintifik: Piper nigrum) merupakan sejenis tumbuhan berbunga dari keluarga Piperaceae bertaburan asal dari Kerala, subbenua India^[2]^[3] dan tersebar di kawasan-kawasan tropika. Tumbuhan ini ditanam untuk mendapatkan buah pepauhnya yang dijadikan sejenis rempah baik dalam bentuk segar (sama ada yang matang atau belum^[4]) mahupun serbuk; rempah ini tidak sahaja penting dalam masakan^[5] malah mempengaruhi perdagangan yang penting semenjak dahulu kala lagi.

^ "Piper nigrum information from NPGS/GRIN". www.ars-grin.gov. Dicapai pada 2 Mac 2008.
^ Sen, Colleen Taylor (2004). Food Culture in India – Food culture around the world. Greenwood Publishing Group. m/s. 58. ISBN 9780313324871. Peppers, called the king of spices, are the dried berries of a tropical vine native to Kerala, which is India's major producer
^ Hajeski, Nancy J (2016). National Geographic Complete Guide to Herbs and Spices: Remedies, Seasonings, and Ingredients to Improve Your Health and Enhance Your Life. National Geographic Books. m/s. 236. ISBN 9781426215889.
^ Harrison, Paul (27 Januari 2016). "What Are The Different Kinds Of Peppercorns?". Food Republic (dalam bahasa Inggeris). Dicapai pada 21 November 2019.
^ T. Sarpian (2003). Pedoman Berkebun Lada dan Analisis Usaha Tani. Yogyakarta: Penerbit Kanisius. m/s. 22–27.

[1] "Piper nigrum information from NPGS/GRIN". www.ars-grin.gov. Dicapai pada 2 Mac 2008.

[Sen,_Colleen-Taylor-2] Sen, Colleen Taylor (2004). Food Culture in India – Food culture around the world. Greenwood Publishing Group. m/s. 58. ISBN 9780313324871. Peppers, called the king of spices, are the dried berries of a tropical vine native to Kerala, which is India's major producer

[Hajeski-3] Hajeski, Nancy J (2016). National Geographic Complete Guide to Herbs and Spices: Remedies, Seasonings, and Ingredients to Improve Your Health and Enhance Your Life. National Geographic Books. m/s. 236. ISBN 9781426215889.

[kind-4] Harrison, Paul (27 Januari 2016). "What Are The Different Kinds Of Peppercorns?". Food Republic (dalam bahasa Inggeris). Dicapai pada 21 November 2019.

[Sarpian-5] T. Sarpian (2003). Pedoman Berkebun Lada dan Analisis Usaha Tani. Yogyakarta: Penerbit Kanisius. m/s. 22–27.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]