Back تدميس Arabic تدميس ARZ Bresat Catalan Dušení (vaření) Czech Schmoren German Μπραιζέ Greek Braising English Brezado Esperanto Braseado Spanish تفتآبپزی Persian
Menumis-reneh (Tulisan Jawi: منوميس-رينيه) adalah kaedah gabungan memasak yang menggunakan kedua-dua gaya basah dan kering: biasanya, makanan ditumis atau dilayur terlebih dahulu pada suhu yang tinggi, kemudian disiapkan dalam periuk tertutup pada suhu yang lebih rendah sambil dibiarkan di dalam cecair (yang juga boleh menambah rasa). Menumis-reneh daging sering disebut sebagai pemanggangan periuk, walaupun beberapa penulis membuat perbezaan antara kedua-dua kaedah, berdasarkan cairan yang ditambah.[1][2]
- ^ "Pot-Roasting". Food Resource. College of Health and Human Sciences, Oregon State University. Diarkibkan daripada yang asal pada 18 July 2011. Dicapai pada 30 March 2009.
- ^ "Braise". Food Resource. College of Health and Human Sciences, Oregon State University. Diarkibkan daripada yang asal pada 6 Mei 2009. Dicapai pada 30 Mac 2009. Unknown parameter
|deadurl=ignored (bantuan)
© MMXXIII Rich X Search. We shall prevail. All rights reserved. Rich X Search