PH

Lemon mempunyai rasa masam disebabkan kandungan 5-6% asid sitrik di dalamnya, dengan pH lebih kurang 2.2

Dalam kimia, pH merupakan ukuran keasidan dan kealkalian sesuatu larutan yang menyukat kuasa daripada ion-ion unsur hidrogen yang dilepaskan;^[1] pH ialah singkatan power of hydrogen ("kuasa hidrogen").^[2] Larutan berasid mempunyai pH kurang daripada 7 manakala larutan bes dengan pH lebih daripada 7 bersifat alkali. Air tulen mempunyai pH berdekatan dengan 7.^[1]

Skala pH berdasarkan piawaian antarabangsa.^[3] Tetapan nilai pH ditentukan berdasarkan kepekatan sel galvanik, yang merupakan perbezaan keupayaan elektrod antara elektrod hidrogen dan elektrod piawanan seperti argentum klorida. pH sesuatu larutan akues diperoleh dengan menggunakan elektrod kaca dan meter pH atau menerusi penunjuk pH.

^ ^a ^b Fatimah Binti Salim (14 Januari 2021). "Apakah Itu Skala pH?". Info Kimia. Majalah Sains. Dicapai pada 25 Februari 2025.
^ Jensen, William B. (Januari 2004). "The Symbol for pH". Journal of Chemical Education. 81 (1): 21. doi:10.1021/ed081p21.
^ Covington, A. K.; Bates, R. G.; Durst, R. A. (1985). "Definitions of pH scales, standard reference values, measurement of pH, and related terminology" (PDF). Pure Applied Chemistry. 57 (3): 531–542. doi:10.1351/pac198557030531.

[MS-1] Fatimah Binti Salim (14 Januari 2021). "Apakah Itu Skala pH?". Info Kimia. Majalah Sains. Dicapai pada 25 Februari 2025.

[2] Jensen, William B. (Januari 2004). "The Symbol for pH". Journal of Chemical Education. 81 (1): 21. doi:10.1021/ed081p21.

[covington-3] Covington, A. K.; Bates, R. G.; Durst, R. A. (1985). "Definitions of pH scales, standard reference values, measurement of pH, and related terminology" (PDF). Pure Applied Chemistry. 57 (3): 531–542. doi:10.1351/pac198557030531.

[1]

[2]

[3]