Pyeonyuk

Pyeonyuk
Pyeonyuk
Hangul	편육
Hanja	片肉
Perumian Semakan	pyeonyuk
McCune–Reischauer	p'yǒnyuk

Pyeonyuk ialah sejenis masakan Korea yang merujuk kepada daging hiris nipis yang direbus dan dihimpit.^[1] Ia boleh menggunakan daging lembu atau babi, lazimnya bahagian yang liat. Pyeonyuk yang diperbuat daripada lembu dipanggil suyuk pyeonyuk manakala jeyuk pyeonyuk ialah nama bagi pyeonyuk babi. Bagi daging lembu, ia dicelup ke dalam choganjang (campuran sos soya dan cuka), atau gyeoja chojang (campuran sos soya, cuka dan mustard).^[2] Ia dimakan sebagai anju iaitu makanan yang diiiring bersama arak atau digunakan sebagai janchi (잔치, jamuan atau kenduri). Dari Dinasti Joseon, Korean memakan Pyeonyuk sebagai hidangan sampingan semasa minum.^[3]

^ "Kinds of Korean Food". Korea Agro-Fisheries Trade Corporation. Diarkibkan daripada yang asal pada 2009-04-14. Dicapai pada 2008-05-17.
^ 편육 片肉 Diarkibkan 2011-06-10 di Wayback Machine (in Korean) Encyclopedia of Korean Culture
^ Joo, Young-ha. Kyounghyang http://news.khan.co.kr/kh_news/khan_art_view.html?artid=201107052113455&code=960100. Dicapai pada 5 July 2011. Missing or empty |title= (bantuan)

[foodinkorea-1] "Kinds of Korean Food". Korea Agro-Fisheries Trade Corporation. Diarkibkan daripada yang asal pada 2009-04-14. Dicapai pada 2008-05-17.

[2] 편육 片肉 Diarkibkan 2011-06-10 di Wayback Machine (in Korean) Encyclopedia of Korean Culture

[3] Joo, Young-ha. Kyounghyang http://news.khan.co.kr/kh_news/khan_art_view.html?artid=201107052113455&code=960100. Dicapai pada 5 July 2011. Missing or empty |title= (bantuan)

[1]

[2]

[3]

Pyeonyuk
Hangul	편육code: ko is deprecated
Hanja	片肉code: ko is deprecated
Perumian Semakan	pyeonyuk
McCune–Reischauer	p'yǒnyuk