Roti rata

Roti rata
Roti rata buatan sendiri
Jenis	Roti
Bahan utama	Tepung, air, garam
sunting · sunting di Wikidata

Roti rata atau roti leper ialah roti yang dibuat dengan tepung, air dan garam, dan kemudian digulung menjadi adunan rata. Banyak roti rata yang tidak beragi—walaupun ada sedikit yang beragi, seperti roti pita. Sepanjang sejarah, banyak jika tidak kebanyakan budaya mempunyai makanan yang boleh dikelaskan sebagai roti rata.

Terdapat banyak ramuan pilihan lain yang boleh dicampur dalam pembuatan roti rata, seperti serbuk kari, potongan dadu jalapeño, serbuk cili, atau lada hitam. Minyak zaitun atau minyak bijan juga boleh ditambah. Roti rata boleh mempunyai ketebalan berjulat dari satu milimeter hingga beberapa sentimeter.