| Sup kambing | |
|---|---|
 Sup kepala kambing, sup kepala kambing disajikan di Indonesia. | |
| Jenis | Sup |
| Tempat asal | Indonesia, Malaysia, Singapura |
| Dicipta oleh | Masakan Arab Indonesia (Indonesia) dan Masakan India Malaysia (Malaysia dan Singapura) |
| Bahan utama | Daging kambing |
sunting · sunting di Wikidata | |
Sup kambing atau sup kambing adalah sup kambing yang biasa ditemui dalam masakan Indonesia dan masakan Malaysia.[1] Ia disediakan dengan daging kambing, tomato, saderi, daun bawang, halia, buah keras dan daun limau, manakala supnya berwarna kekuningan.[1]
Di Indonesia, sup kambing agak meluas kerana banyaknya resipi serupa sup daging kambing yang boleh didapati. Walau bagaimanapun, ia kebanyakannya dikaitkan dengan masakan Melayu Medan,[2] Betawi[3] dan Madura,[4] walaupun ia juga biasa di Pulau Jawa. Walau bagaimanapun, orang Jawa lebih cenderung untuk memasak daging kambing mereka sebagai tongseng atau gulai. Secara tradisinya, sup kambing bersama-sama dengan gulai dan sate kambing agak meluas semasa Aidil Adha, kerana banyak daging dan organ kambing yang diedarkan di kalangan orang ramai.
Di Malaysia, sup kambing dikaitkan dengan komuniti India Muslim India dan dipercayai berasal dari India. Di Singapura, hidangan ini juga dikaitkan dengan masyarakat India Islam di pulau itu.[5]
- ^ a b "40 of Indonesia's best dishes". CNN Travel. August 9, 2011. Dicapai pada 9 February 2015.
- ^ "Sup Kambing Medan (Mutton Soup)". Indonesian Medan Food.
- ^ "Resep Sop Kambing Betawi Bening yang Asli dan Original Juga Enak dan Lezat". Selerasa (dalam bahasa Indonesian).CS1 maint: unrecognized language (link)
- ^ "Resep Sop Daging Kambing Bening Madura yang Asli dan Enak". Selerasa (dalam bahasa Indonesian).CS1 maint: unrecognized language (link)
- ^ "Sup Kambing". Carry it like Harry.
© MMXXIII Rich X Search. We shall prevail. All rights reserved. Rich X Search