Appelmoes

Appelmoes of appelspijs is een bijgerecht of nagerecht op basis van appels. Traditioneel wordt voor appelmoes de goudreinette gebruikt, maar andere appelsoorten zijn ook bruikbaar. Goudreinetten zijn zuur, stevig en hebben een wat harde en droge schil. Ze zijn daarom niet zo populair als handappel maar des te geschikter om mee te koken.