Bapao

Broodje bapao
Land	Indonesië
Hoofd­ingrediënt(en)	Witbrooddeeg en vulling
Serveer­temperatuur	Warm
Gang	Tussendoor
Type	Snack
Portaal    Eten en drinken

Bapao (uitspr.: [bɑ­ˈpɑu] of [ba­ˈpao], meerv.: bapao's of bapaos)^[1] is een gestoomd broodje met een vulling, dat zijn oorsprong vindt in de Chinese keuken en enige bekendheid geniet in Nederland. Het woord pao, evenals het broodbakken in zuidelijk China, is van Portugese oorsprong.^[2]

Bapao's zijn door Chinese gemeenschap naar Indonesië gebracht. Via de Indonesische keuken zijn ze vervolgens geïntegreerd geraakt in de Nederlandse keuken. De broodjes staan op het menu bij diverse Chinese, Indische, Indonesische en Vietnamese (afhaal)restaurants. Ze liggen ook in de schappen van vrijwel iedere Nederlandse supermarkt.

1. ↑ Bapao op woordenlijst.org. Geraadpleegd op 23 april 2024.
2. ↑ A culinary history of the Portuguese Eurasians: The origins of luso-asian cuisine in the sixteenth and seventeenth centuries, pagina 216