Back Escala internacional d'unidaes d'amargor AST IBU (pivo) Czech International Bitterness Units Danish International Bitterness Unit German International Bitterness Units scale English Internacia Bier-amareca Unuo Esperanto Unidad Internacional de Amargor Spanish International Bitterness Unit French International Bitterness Unit Italian 国際苦味単位 Japanese
De European Bitterness Unit (EBU) is een maataanduiding voor de bitterheid van bier. Eén EBU wordt gelijkgesteld met 1 milligram iso-alfazuur per liter bier.
De bitterheid van bier is vooral afhankelijk van de hoeveelheid alfazuren (en in mindere mate de bètazuren) in de gebruikte hop. Ook de looistoffen uit de mout en de eventuele toevoeging van kruiden hebben een invloed op de bitterheid.
Bieren met een EBU-waarde tussen 5 en 15 worden gecatalogeerd onder zwak bittere bieren. Sterk bittere bieren hebben een EBU-waarde van 40 of meer[1]. De biersoort is uiteraard ook van belang: een pils met een bitterheid van 25 EBU wordt door velen al als erg bitter ervaren.
Op het etiket van bierflesjes – maar ook op de kaart in biercafés – wordt soms zowel de EBU- als EBC-waarde voor de kleur aangegeven.
© MMXXIII Rich X Search. We shall prevail. All rights reserved. Rich X Search