Natriumchloride

Zie het artikel Keukenzout voor de toepassingen van natriumchloride in de keuken.

Natriumchloride
Structuurformule en molecuulmodel
NaCl-kristallen (~1mm)
Kristalstructuur NaCl
Algemeen
Molecuulformule	NaCl
Andere namen	zout, keukenzout, tafelzout, zeezout, steenzout, haliet
Molmassa	58,44 g/mol
CAS-nummer	7647-14-5
PubChem	5234
Wikidata	Q2314
Beschrijving	Vaste stof met een kenmerkende smaak
Vergelijkbaar met	Kaliumchloride, natriumbromide, natriumacetaat
Waarschuwingen en veiligheidsmaatregelen
Omgang	Contact met de ogen vermijden
Opslag	Vochtvrij, in een afgesloten pot
LD50 (ratten)	3000[1] mg/kg
Fysische eigenschappen
Aggregatietoestand	vast
Kleur	wit of kleurloos
Dichtheid	2,17 g/cm³
Smeltpunt	801 °C
Kookpunt	1465 °C
Oplosbaarheid in water	in water: 360 g/L
Goed oplosbaar in	water
Slecht oplosbaar in	Alcoholen
Onoplosbaar in	alkanen
Geometrie en kristalstructuur
Kristalstructuur	Kubisch vlakgecentreerd
Thermodynamische eigenschappen
ΔfHog	−181,42 kJ/mol
ΔfHol	−385,92 kJ/mol
ΔfHos	−411,12 kJ/mol
Sog, 1 bar	229,79 J/mol·K
Sol, 1 bar	95,06 J/mol·K
Nutritionele eigenschappen
Type nutriënt	mineraal
Essentieel?	ja
Komt voor in	zeewater, bodem (mineraal haliet)
Type additief	smaakversterker, conserveermiddel
Tenzij anders vermeld zijn standaardomstandigheden gebruikt (298,15 K of 25 °C, 1 bar).
Portaal    Scheikunde

Natriumchloride is een zout met de formule NaCl. Dit zout wordt in het dagelijks gebruik (keuken)zout genoemd omdat het bij de bereiding van voedsel vaak gebruikt wordt als smaakmaker en conserveermiddel.

1. ↑ http://msds.chem.ox.ac.uk/SO/sodium_chloride.html