Celulose

Celulose Alerta sobre risco à saúde^[1]


Identificadores
Número CAS	9004-34-6
Propriedades
Fórmula molecular	(C₆H₁₀O₅)_n
Aparência	pó branco
Densidade	1.5 g/cm³^[2]
Ponto de fusão	decomp.
Solubilidade em água	insolúvel^[2]
Riscos associados
Índice UE	not listed
Compostos relacionados
Polímeros da glicose relacionados	Amido Glicogénio
Compostos relacionados	Quitina (semelhante à celulose, mas com a hidroxila na posição 2 substituída por acetamina)
Página de dados suplementares
Estrutura e propriedades	n, ε_r, etc.
Dados termodinâmicos	Phase behaviour Solid, liquid, gas
Dados espectrais	UV, IV, RMN, EM
Exceto onde denotado, os dados referem-se a materiais sob condições normais de temperatura e pressão Referências e avisos gerais sobre esta caixa. Alerta sobre risco à saúde.

A celulose (C₆H₁₀O₅) é um polímero de cadeia longa composto de um só monômero (glicose), classificado como polissacarídeo ou carboidrato. É um dos principais constituintes das paredes celulares das plantas (cerca de 33% da massa da planta), em combinação com a lignina, com hemicelulose e pectina e não é digerível pelo homem, constituindo uma fibra dietética. Alguns animais, particularmente os ruminantes, podem digerir celulose com a ajuda de microrganismos simbióticos. Outros, como humanos, não possuem celulase, a enzima responsável por hidrolisar a celulose em glicose, e por isso não conseguem utilizá-la como fonte de energia.^[3]

↑ Nishiyama, Yoshiharu; Langan, Paul; Chanzy, Henri; Langan; Chanzy (2002). «Crystal Structure and Hydrogen-Bonding System in Cellulose Iβ from Synchrotron X-ray and Neutron Fiber Diffraction». J. Am. Chem. Soc. 124 (31): 9074–82. PMID 12149011. doi:10.1021/ja0257319 .
↑ ^a ^b Sicherheitsdatenblatt des Herstellers Carl-Roth CELLULOSE für die Säulenchromatographie
↑ K. Campbell, Mary (2015). «Carboidratos». Bioquímica 8ª ed. São Paulo: Cengage Learning. p. 468. ISBN 9788522125005

[1] Nishiyama, Yoshiharu; Langan, Paul; Chanzy, Henri; Langan; Chanzy (2002). «Crystal Structure and Hydrogen-Bonding System in Cellulose Iβ from Synchrotron X-ray and Neutron Fiber Diffraction». J. Am. Chem. Soc. 124 (31): 9074–82. PMID 12149011. doi:10.1021/ja0257319 .

[carl-roth-2] Sicherheitsdatenblatt des Herstellers Carl-Roth CELLULOSE für die Säulenchromatographie

[3] K. Campbell, Mary (2015). «Carboidratos». Bioquímica 8ª ed. São Paulo: Cengage Learning. p. 468. ISBN 9788522125005

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