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Nota: Para outros significados, veja Quinua (distrito).| Quinoa | |||||||||||||||||
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 Quinoa, o "grão de ouro" | |||||||||||||||||
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| Classificação científica | |||||||||||||||||
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| Nome binomial | |||||||||||||||||
| Chenopodium quinoa Willd. | |||||||||||||||||
A quinoa (/ˈkiːnwɑː/; transliteração: 'quínua'; do Quechua: kinwa) é uma espécie de planta (Chenopodium quinoa Willd.; Amaranthaceae) nativa da região andina do Peru, Bolivia, Equador e Colômbia, onde foi domesticado há cerca de 3 000 a 4 000 anos para consumo humano, embora existam registros arqueológicos de uso de sementes não domesticadas para uso pastoril há cerca de 5 200 a 7 000 anos.[1] Produz um grão considerado muito importante à alimentação e à vida do homem no altiplano andino.[2]
Originária das alturas dos Andes e conservada por quechuas e aymarás, com suas 3 120 variedades.
Após a invasão espanhola, os alimentos autóctones, como a quinoa, o amaranto e a maca, caíram paulatinamente em desuso e foram substituídos pelos grãos consumidos na Europa, como o trigo e a cevada.[3]
- ↑ Kolata, Alan L. (2009). «Quinoa» (PDF). Quinoa: Production, Consumption and Social Value in Historical Context. Department of Anthropology, The University of Chicago
- ↑ Perú se mantiene como primer productor y exportador mundial de quinua
- ↑ «Neglected crops: 1492 from a different perspective - Chapter 15: Quinoa (Chenopodium quince)». FAO Plant Production and Protection Series (em inglês). FAO. 1995. Consultado em 17 de fevereiro de 2010
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