Vitamina C

Acest articol sau această secțiune are bibliografia incompletă sau inexistentă. Puteți contribui prin adăugarea de referințe în vederea susținerii bibliografice a afirmațiilor pe care le conține.

Vitamina C
Denumiri
Alte denumiri	acid ascorbic
Identificare
SMILES OC[CH](O)[CH]1OC(=O)C(=C1O)O[1]
Număr CAS	50-81-7
ChEMBL	CHEMBL196
PubChem CID	54670067
Informații generale
Formulă chimică	C6H8O6
Aspect	pulbere incoloră și inodoră
Masă molară	176,13 g/mol
Proprietăți
Densitate	1,65 g/cm3
Punct de topire	190–192 °C
Solubilitate	bună în apă 330 g/l la 20 °C
Sunt folosite unitățile SI și condițiile de temperatură și presiune normale dacă nu s-a specificat altfel.
Modifică date / text

Vitamina C este un nutrient esențial vieții, solubil în apă, implicat în producția de gluco-corticosteroizi și de anumiți neurotransmițători (substanțe care permit transmisia influxului nervos), în metabolismul glucozei, al colagenului, al acidului folic și al anumitor aminoacizi, în neutralizarea radicalilor liberi și a nitrozaminelor, în reacții imunologice, care facilitează absorbția fierului la nivelul tubului digestiv.