Fruktos

Den här artikeln behöver källhänvisningar för att kunna verifieras. (2012-06) Åtgärda genom att lägga till pålitliga källor (gärna som fotnoter). Uppgifter utan källhänvisning kan ifrågasättas och tas bort utan att det behöver diskuteras på diskussionssidan.

Fruktsocker
Systematiskt namn	1,3,4,5,6-pentol-2-hexanon
Kemisk formel	C6H12O6
Molmassa	180,156 g/mol
SMILES	C(O)C1C(O)C(O)C(O1)(O)CO (cyklisk) OCC(O)C(O)C(O)C(=O)CO (acyklisk)
Egenskaper
Densitet	1,59 g/cm³
Löslighet (vatten)	790 g/l
Smältpunkt	103 °C
SI-enheter & STP används om ej annat angivits

Fruktos, i dagligt tal fruktsocker, är en energirik enkel sockerart. Fruktsocker skall inte förväxlas med det som i vardagligt tal kallas druvsocker (glukos).