Psicos

	Psicos
Systematiskt namn	(3R,4R,5R)-1,3,4,5,6-Pentahydroxyhexan-2-on
Övriga namn	D-allulose; D-Psicose; D-Ribo-2-hexulos; Pseudofruktos
Kemisk formel	C6H12O6
Molmassa	180,156 g/mol
CAS-nummer	551-68-8
SMILES	O=C([C@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO)CO
Egenskaper
Smältpunkt	58 °C
Kokpunkt	46 – 50 °C
	SI-enheter & STP används om ej annat angivits

Psicos (C₆H₁₂O₆), även känd som allulos, är en lågkaloriepimer av monosackariden fruktos med sex kolatomer i en kedja. Den används av några stora kommersiella livsmedels- och dryckestillverkare som ett lågkalorisötningsmedel.^[2] Allulos, som först identifierades i vete på 1940-talet, finns naturligt i små mängder i vissa livsmedel.

U.S. Food and Drug Administration (FDA) har accepterat en framställning om Allmänt erkänd som säker (GRAS) för allulos som sockerersättning i olika specificerade livsmedelskategorier.^[3]^[4] Eftersom det absorberas och metaboliseras annorlunda än andra sockerarter, har FDA undantagit allulos från förteckningen över totala och tillsatta sockerarter på närings- och kosttillskottsfaktaetiketterna, men kräver märkning av 0,4 kcal/g som kolhydrat.^[5] Allulos är inte godkänt för användning i Europeiska unionen.

^ CRC Handbook of Data on Organic Compounds (3rd). CRC Press. 30 Dec 1993. Sid. 4596.
^ Hossain, Akram; Yamaguchi, Fuminori; Matsuo, Tatsuhiro; Tsukamoto, Ikuko; Toyoda, Yukiyasu; Ogawa, Masahiro; Nagata, Yasuo; Tokuda, Masaaki (November 2015). ”Rare sugar d-allulose: Potential role and therapeutic monitoring in maintaining obesity and type 2 diabetes mellitus”. Pharmacology & Therapeutics 155: sid. 49–59. doi:10.1016/j.pharmthera.2015.08.004. PMID 26297965.
^ ”GRN No. 400”. fda.gov. FDA. https://www.accessdata.fda.gov/scripts/fdcc/index.cfm?set=GRASNotices&id=400. Arkiverad 29 juli 2020 hämtat från the Wayback Machine.
^ ”Arkiverade kopian”. FDA. Arkiverad från originalet den 29 mars 2020. https://web.archive.org/web/20200329050842/https://www.accessdata.fda.gov/scripts/fdcc/?set=GRASNotices&id=498. Läst 19 december 2019.
^ ”The Declaration of Allulose and Calories From Allulose on Nutrition and Supplement Facts Labels; Availability”. Federal Register. 2020-10-19. https://www.federalregister.gov/documents/2020/10/19/2020-22901/the-declaration-of-allulose-and-calories-from-allulose-on-nutrition-and-supplement-facts-labels.

[1] CRC Handbook of Data on Organic Compounds (3rd). CRC Press. 30 Dec 1993. Sid. 4596.

[HossainYamaguchi2015-2] Hossain, Akram; Yamaguchi, Fuminori; Matsuo, Tatsuhiro; Tsukamoto, Ikuko; Toyoda, Yukiyasu; Ogawa, Masahiro; Nagata, Yasuo; Tokuda, Masaaki (November 2015). ”Rare sugar d-allulose: Potential role and therapeutic monitoring in maintaining obesity and type 2 diabetes mellitus”. Pharmacology & Therapeutics 155: sid. 49–59. doi:10.1016/j.pharmthera.2015.08.004. PMID 26297965.

[GRN400-3] ”GRN No. 400”. fda.gov. FDA. https://www.accessdata.fda.gov/scripts/fdcc/index.cfm?set=GRASNotices&id=400. Arkiverad 29 juli 2020 hämtat från the Wayback Machine.

[GRN498-4] ”Arkiverade kopian”. FDA. Arkiverad från originalet den 29 mars 2020. https://web.archive.org/web/20200329050842/https://www.accessdata.fda.gov/scripts/fdcc/?set=GRASNotices&id=498. Läst 19 december 2019.

[NutrFactsRuling-5] ”The Declaration of Allulose and Calories From Allulose on Nutrition and Supplement Facts Labels; Availability”. Federal Register. 2020-10-19. https://www.federalregister.gov/documents/2020/10/19/2020-22901/the-declaration-of-allulose-and-calories-from-allulose-on-nutrition-and-supplement-facts-labels.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]