Thon

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Thon

Nom vulgaire ou nom vernaculaire ambigu :
l'appellation « Thon » s'applique en français à plusieurs taxons distincts.

Thon obèse.

Taxons concernés

• Famille concernée :
  • Scombridae
• genres concernés :
  • Thunnus
  • Katsuwonus
  • Euthynnus
• Espèces : Voir texte

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Les thons sont des poissons océaniques de la famille des scombridés : thon rouge, thon blanc — ou germon —, thon jaune — ou albacore —, thon patudo et thon rose ou listao. Ces trois derniers sont des thons tropicaux.

Le thon est très largement disponible mais le risque de surpêche est grand. La capture mondiale de thonidés est de l'ordre de 4,5 millions de tonnes par an^[1].