Anetol | ||
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Nombre IUPAC | ||
trans-1-metoxi-4-(prop-1-enil)benceno | ||
General | ||
Fórmula estructural |
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Fórmula molecular | C10H12O | |
Identificadores | ||
ChEBI | 2716 | |
ChEMBL | CHEMBL3185908 | |
ChemSpider | 7417 | |
PubChem | 7703 | |
Propiedades físicas | ||
Apariencia | Incoloro | |
Densidad | 0,998 kg/m³; 0810 g/cm³ | |
Masa molar | 148,2 g/mol | |
Punto de fusión | 293,15/−294,15 K (20/−567 °C) | |
Punto de ebullición | 507,15 K (234 °C) | |
Valores en el SI y en condiciones estándar (25 ℃ y 1 atm), salvo que se indique lo contrario. | ||
El anetol es un compuesto aromático al cual se le debe el sabor distintivo a regaliz del anís, el hinojo y el anís estrellado.[1] También se lo conoce como parapropenilanilosa. No tiene relación con la glicirricina, el compuesto que hace que el regaliz sea dulce. El nombre químico completo es trans-1-metoxi-4-(prop-1-enil)benceno.[2] Químicamente es un éter insaturado aromático.
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