Arrautzaztatzea elikagai bat (kroketa, haragia, arraina, barazki zenbait) irinetik eta arrautza irabiatutik pasatzea da, frijitu edo tenpura egin aurretik egin ohi dena. Arrautzaren ordez, bestelako produktu erdilikidoak erabil daitezke prestaketa bera egiteko.
